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溜肝尖怎么做

溜肝尖

溜肝尖

1.锅油烧热,加入花椒炸出香味,放入姜丝,干辣椒;

2.出香味后加入猪肝翻炒,炒变色后加入少许的醋炒匀,倒入青红椒一起爆炒;

3.炒两分钟后加盐炒匀,倒入鸡精就可出锅了。

小诀窍

此菜一定要油多,一定要大为爆炒才好吃。用淀粉抓过后炒出来的肝尖特别嫩。 人家做这菜之前还得做准备工作呢,猪肝切好后用淀粉抓均匀,用笊篱空出水份,待十分钟后才开始炒呢。

熘肝尖

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2016-01-23 标签:

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