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鸭肉粥的家常做法

鸭肉粥

鸭肉粥

1、鸭肉洗净、汆烫过,将水12杯烧开,放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟,取出鸭肉,放晾、切丝。

2、白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软,加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮,再放入豆豉煮开,然后熄火盛出,食用时加少许葱花即可。

熬粥笔记

1、煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用。

2、也可以加入切丝的烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。

食疗效益

滋阴补虚,利水消肿

鸭肉粥

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2016-01-23 标签:

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