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山楂冰糖卤鸭怎样做最好吃

山楂冰糖卤鸭

山楂冰糖卤鸭

1.光鲜嫩鸭一只。

2.干山楂10来片,姜片少许,葱段几根,冰片糖一条(或者红砂糖或者白糖1匙),冰糖适量.另外备八角,桂皮,小茴香,用纱布或者咖啡滤纸包好.

3.另外备八角,桂皮,小茴香,用纱布或者咖啡滤纸包好.

4.鸭子洗干净后入冷水烧开,滚出血沫后即关火,用水冲洗干净.

5.另起冷水锅,一次性放入足够淹没鸭子的水,把姜片葱段两种糖和卤味包都放进去,用3匙生抽调味,1小匙老抽提色.

6.大火烧开锅后转中火卤制.中途记得常常给鸭子翻身,防止沾锅,也使入味均匀.

7.待汤汁开始减少时候用汤勺边煮边舀起汤...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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