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叉烧鸡翅怎样做最好吃

叉烧鸡翅

叉烧鸡翅

1.选用鸡翅膀的大节洗干净,沥干水,放大碗中加入精盐,料酒,五香粉,白兰地酒;

2.鲜姜刮去皮,洗干净,切成细末;

3.葱白洗干净,也切成细末,大蒜去皮也切细末,待用;

4.葱,姜末都放在鸡翅上拌匀,腌2小时;

5.花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热,放入腌过的鸡翅,炸成金黄色时捞出,沥油;

6.沙锅内留少许油,烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下,随限加入酱油、料酒、鸡汤(500毫升),食用色素和炸过的鸡翅膀,用大火烧开后撇去浮沫,改用小火煮至汤汁收浓放入味精,白糖抄匀后,取出鸡翅装盘中,用旺火将锅中的汁收浓,淋上香油,将浓汁...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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