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葡萄牛奶面包怎么做

葡萄牛奶面包

葡萄牛奶面包

1、将葡萄干用清水泡软。酵母加入温牛奶中融化开。

2、将面粉,鸡蛋、糖、盐、牛奶酵母混合搅拌成光滑面团,再加入黄油继续用力揉,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3、将面团放入温暖密闭潮湿环境中(可置于烤箱中)发酵1小时。面团发至2倍大。

4、排气,分成12份,滚圆,松弛15分钟。

5、然后将面团整形(你喜欢的各种形状)完成后,放入烤盘,在38度,湿度85%的环境下最后发酵到2倍大。

6、表面刷上蛋液,就可以放入预热好的烤箱烤焙了。170度,15分钟左右。

牛奶面包

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2016-01-23 标签:

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