黄花菜俗称\"金针菜\",学名萱草,古名忘忧,属百合科,是一种多年的生草本植物的花蕾。
黄花菜虽然营养丰富,而且有很好的保健作用,但同时也含有一种叫做“秋水仙碱”的有毒物质,如果食用不当就容易中毒。现将吃黄花菜时必须要注意的几件介绍如下,供朋友们参考,希望大家吃的更健康。
食用鲜黄花菜的注意事项
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的有毒物质,经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性,能强烈刺激肠胃和呼吸系统,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象。
不过,秋水仙碱在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用...[ 查看全文 ]