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羊肉炉怎么做好吃

羊肉炉

羊肉炉

1、将带皮羊腿肉用冷水冲洗干净,再切成3cm见方的小块。

2、老姜切成薄片。红枣、当归、枸杞和甘草用温水冲去浮土待用。

3、将带皮羊肉块放入汤锅中,加入足量的冷水(以完全浸没过羊肉为准),用大火烧沸逼出肉中的血沫。

4、把带皮羊肉块从汤锅中捞出,用热水冲洗干净,再放入沙锅中,加入红枣、当归、红枣、枸杞、甘草和米酒,大火烧沸后转小火再慢慢炖煮约40分钟。

5、最后调入盐和鸡精,再炖煮5分钟即可。

小诀窍

1、各种中草药经过长时间炖煮,会碎成细渣影响汤色。可事先用干净的纱布轧成香料包,再放入锅中炖煮。

2、可将面条单...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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