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滑熘鸡片怎样做最好吃

滑熘鸡片

滑熘鸡片

a。鸡胸肉去筋,清水漂洗沥干后,平摊在菜板上,用刀背捶捶,切片

b。葱切末,姜切片入锅加少量水,煮成姜水,晾凉

鸡片入碗,加姜水,鸡汤,团粉,盐,葱末,码味5分钟

蛋清磕入一个盘子里,打出泡,倒入码味的鸡片,拌匀

c。鲜花菇切片,黄瓜切片,放置一边待用

d。热锅温油,油5成热时,将鸡片入锅滑开,滑透倒入漏勺

2、料酒+盐+糖+清汤+团粉,调成芡汁

3、热锅温油,下葱姜鲜花菇片,将熟时下黄瓜片煸炒,倒芡汁下鸡片,翻身出锅

菠萝滑鸡片

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2016-01-23 标签:

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