怎样做鸡蛋奶油布丁才好吃
鸡蛋奶油布丁
1、鸡蛋取蛋黄，与30g白糖混合，搅打均匀。
2、奶油与30g白糖混合，打至浓稠状态（有人说不用打发，有人说需要打发，我这次就试试打发的效果）
3、纯牛奶放入锅中煮至四周起泡泡，不要煮沸。
4、煮过的牛奶慢慢地慢慢地加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀，然后隔凉水降温至大约40度，以防把鸡蛋黄烫熟。
5、把奶油和牛奶蛋黄液混合，搅拌均匀成布丁液。
6、果冻粉里倒入50ml清水，冲成粉液。
7、锅里倒入150ml清水，煮沸，然后倒入果冻粉液，烧开成果冻水。
8、马上把果冻水倒入布丁液中，迅速搅匀后，过...[ 查看全文 ]
2016-01-23
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