虾用盐 洗净去爪,微开背去沙肠抹干水份.热油锅,将虾投入微炸七分熟捞起备用(油因炸了第二次火力不够不太干身,请谅!).再热油锅放大约一匙半奶油热后放蒜茸爆香,将红椒片,葱花一起放入再大火炒香,再将炸好的虾回锅,放胡椒粉,盐,糖,味精快炒与调味,即可出菜.
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