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奶酪棒的家常做法

奶酪棒

奶酪棒

1.黄油切小丁,奶酪我也切成了小丁,丝也是可以的。

2.低粉、盐、黑胡椒粉过筛,然后加入黄油、奶酪,用手拌匀,千万不要揉搓,不然就不会一层一层的了。

3.分次加入奶拌匀,捏成团,也不要像和面那样揉搓,然后把面团放进冰箱冷藏30分钟。

4.把面团从冰箱拿出后,擀成长方形,然后像做蛋挞一样叠被子,叠3次左右。

5.最后擀成0.5cm厚的长方形,切成小条,拧成麻花状,刷上蛋黄,撒上白糖,190度,20分钟左右。

小诀窍

经验哈~ 1.第一次做的时候,室温在15度以下,黄油就用的室温的,起层效果非常好。第二次做,室温在20度左右,黄...[ 查看全文 ]

2016-01-23 标签:

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