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荷叶珍珠鸡怎么做好吃

荷叶珍珠鸡

荷叶珍珠鸡

1.荷叶用开水浸泡约30分钟,再分为二等份分别沥干水份。

2.取一汤锅烧水至滚沸,将所有材料B切丁后放入汆烫再沥干水份即成馅料。

3.长糯米泡水约40分钟后沥干,放入蒸笼以大火蒸1小时后取出,与调味料A一起拌匀备用。

4.热油锅,倒入作法3的长糯米下锅略炒,再加入调味料B一同拌炒,最后将调味料C调成太白粉浆,待锅内水滚即缓缓倒入勾芡,放凉备用。

5.取一张作法1的荷叶,将光滑面向上,依序放上约35公克作法4的糯米摊平、2大匙作法2的馅料,最后铺上约35公克的糯米,并将荷叶捲成长方形状,重复动作至材料用毕。

6.将作法4包...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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