1.称量好所有材料
2.用两个干净的不锈钢盆子分开蛋黄和蛋白
3.牛奶和色拉油(大豆油)混合,用手动打蛋器抽打到看不见油星的程度
4.一次性筛入低筋面粉,稍拌,不用多拌,有疙瘩也不要紧,只要看不到干粉就行
5.加入蛋黄,充分拌匀,这个时候很容易就拌成光滑均匀的面糊
6.蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡,加入1/3白砂糖,转中速打至蛋白糊粘稠,再加1/3白砂糖,继续中速打至出现纹路把剩下的白砂糖加进去,高速打至接近湿性发泡,转回低速打至拉起打蛋头可以看见出现弯钩就可以啦
7.预热烤箱165度
8....[ 查看全文 ]