芥蓝洗净,切段,以适量开水和少许白糖稍煮2分钟备用;开锅下油,下鱼丸煎至上色,放入芥蓝和方鱼以中火翻炒片刻,攒米酒和姜汁,以盐、黄糖调味,最后勾薄芡便成。
(1)芥蓝去皮,洗净,斜切成片,浸水中;咸鲛鱼切粒,入油锅炸香。
(2)...[ 查看全文 ]