辣酱鱿鱼
1.洋葱、青红椒切丝,蒜苗切段,芝麻炒熟。
2.把调味料加入以上所有材料搅拌均匀。
3.起锅热油,在锅底放几片姜片,倒入拌好的鱿鱼翻炒成熟即可。
小诀窍
鱿鱼的处理: 1.在清水中倒入两大勺醋,把鱿鱼放入,浸泡40分钟。这样处理过后,鱿鱼的皮便可以很轻易的清除。 2.在泡好的鱿鱼背上划两刀,延着划痕把整个皮全部撕掉。 3.去掉鱿鱼的头、内脏、墨袋和内壁中的软骨,用水清洗干净,切成条状。美食博客空间%j0Y'powX 4.放几片姜片,一起抄水待用。 PS:因为鱿鱼是抄过水的,其他材料都很好熟,因此不用炒太长时间。油要稍多一些。可以根据个人...[ 查看全文 ]