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双皮奶的做法-经验小谈的吃法

双皮奶的做法-经验小谈

双皮奶的做法-经验小谈

1、用小锅加热牛奶,至牛奶冒小泡,倒进小碗里,待凉,于是形成第一层奶皮

2、在等待牛奶变冷的时候,蛋清加糖,搅拌至冒泡

3、牛奶冷后,用牙签或者叉子在奶皮上挑开一个小口,小心地把牛奶倒进有搅拌好的蛋清的大碗里,这时候奶皮会留在小碗碗底。

4、把牛奶和蛋清搅拌均匀,记得 要搅拌均匀

5、把搅拌好的蛋清牛奶糖轻轻倒回小碗,这样奶皮就会浮起来。

6、把装有牛奶蛋清糖的小碗放进蒸锅里,有条件最好可以裹上保鲜膜,蒸10分钟。

小诀窍

1、蒸的时候不要因为好奇或者激动就一个劲儿...[ 查看全文 ]

2016-01-25

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