(1)将海鲜料洗净,如大虾触须太长,可预先剪掉。
(2)以橄榄油炒香洋葱碎和蒜茸,加入短稻米,炒至半透明。
(3)饭加入白酒煮至干身,加入藏红花、红椒粉和番茄汁搅匀。
(4)徐徐加入鱼上汤和海鲜料,期间需不断搅动汁料。
(5)待饭煮至大部分水分收干(前后需时约18分钟),以盐及胡椒粉调味。
(6)将火熄掉,盖上锡纸,入250℃�炉约�8分钟,趁热享用。
(7)如喜欢的话,可加入水榄、青椒、番茄和青豆等蔬菜,增加食味。
小诀窍以Paella平底锅煮饭时,需不断搅拌,不要令锅边米饭黏结...[ 查看全文 ]