1.我们先在果汁机中放入糙米饭和2杯水搅打成浓稠米浆后,倒入一个大碗中,再加入一杯水、在来米粉和太白粉拌匀后,加入盐搅拌均匀成为糙米浆备用
2.锅中烧热2大匙油,先爆香虾米,再放入白萝卜丝翻炒均匀后,倒入1杯水,盖上锅盖以中小火焖煮10分钟使萝卜丝变软,加入胡椒粉,再倒入打好的糙米浆炒成固态的粿煳约5分熟,撒入油葱酥熄火拌匀炒至7分熟后起锅
3.我们将粿煳盛入铺了玻璃纸的蒸笼中,再滴上香油以饭杓抹匀,将玻璃纸整型固定后放入蒸锅中蒸20-25分钟,等到以筷子插入后拉出不会沾黏生粉浆即熟透,再取出放凉
4.食用时,切块放入锅中煎至两面金黄,依个人喜...[ 查看全文 ]