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豆腐黄鱼怎么做

豆腐黄鱼

豆腐黄鱼

1.锅内煮沸水,放一勺盐,把切块的豆腐放进去汆烫后捞出。

2.黄鱼处理干净,在鱼身上划几道,洗净,擦干水,用生姜涂抹(防止煎鱼时粘锅)。

3.锅热油,放姜片,将黄鱼两面煎透。

4.倒料酒,老抽,加一碗水没过黄鱼,加生抽一勺,适量盐、糖、鸡精,放入豆腐块,轻轻搅动后盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖。

5.汤汁变粘稠,鱼身和豆腐着色即可,撒上葱花。

嫩豆腐烧大黄鱼

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2016-01-25 标签:

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