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明珠玉仙虾怎样做最好吃

明珠玉仙虾

明珠玉仙虾

1、基围虾去头、尾、壳,去沙线,洗净,搅打成泥,加盐、味精、鸡粉、花雕酒、生粉、鸡蛋清、猪油,打成蓉。

2、干鱼肚用油炸成泡,水发后切成小方块。

3、把打好的虾蓉摆在鱼肚块上,上面放鹌鹑蛋,蒸3分钟,调味,勾芡,装盘,点缀盘饰即成。

小诀窍

特点

虾肉口味清淡,鲜美香浓。

许林子 (江西)

群龙戏明珠

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2016-01-25 标签:

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