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金箔沙律蟹的吃法

金箔沙律蟹

金箔沙律蟹

材料

大闸蟹1只(约200克),金箔少许,沙律酱160克,青瓜(切丝)40克,西生菜(切丝)40克,胡萝卜(切丝)40克,西芹(切丝)40克,椰菜(切丝)40克,盐2茶匙。

制法

1、大闸蟹洗净、起出蟹盖,把蟹粉与蟹身分别蒸熟。蒸熟后的蟹粉用刀切碎,蟹身拆肉。

2、材料中的所有菜丝必须沥干水分,用盐腌5分钟,然后洗净,沥干水分,放入1/3分量的沙律酱,盛碟。

3、蟹肉和蟹粉均匀盛在上面,浇上沙律酱,再放上金箔即成。

心得

1、蒸蟹前,必须把蟹洗净和清除内脏。

2、蟹要全熟透,避免进食后...[ 查看全文 ]

2016-01-25

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