1.基围虾去头去肠线开背
2.面粉和生粉(1:1)混合
3.加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊
4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆
5.沙拉油倒入油锅烧热,把基围虾放入锅中煎炸片刻
6.取出基围虾放置一边
7.锅中再次烧热油,将刚才的基围虾复炸一边
8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐,盛盘开吃
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