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菠菜盒子的吃法

菠菜盒子

菠菜盒子

1、和面:面和水的比例是2:1,做盒子面要软一点儿,稍微多加一点儿水。凉水和面,面筋道;温水和面比较软,随自己喜欢。揉成均匀的面团,盖上湿布,饧30分钟;

2、粉丝泡软。

3、菠菜洗净,入加了盐的沸水中汆烫至断生,焯烫过的菠菜,立即过凉,挤干水分,切碎放进大碗。

4、粉丝切碎,与菠菜同入大碗。

5、鸡蛋打散,炒熟,边炒边搅碎,大块儿一点儿没关系,也可以炒好后再切一切成鸡蛋碎。

6、用少量油,小火将虾皮炸酥,将鸡蛋碎和虾皮加入大碗,葱姜切末加入大碗,一起全部拌匀后,加入香油、适量盐和少许糖拌匀,最后加入鸡精,口重者还可以添加五...[ 查看全文 ]

2016-01-25 标签:

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