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什锦凉面怎么做

什锦凉面

什锦凉面

1、碱水面过沸水,捞起,用少量植物油掸开,摊凉。

2、所有的配料切丝,鸡蛋摊成蛋皮切丝,香菇切丝后过油,海带和豆芽菜要过沸水后备用。

3、按照个人的口味,将佐料和配菜添加到面条里面,拌好,开吃~~~

小诀窍

1、掸碱水面的时候火候的控制非常重要,面条不能煮的太熟,水一开就马上捞起。

2、掸面的时候手要快,否则面条容易黏在一起。

3、选择细的碱水面,因为容易熟,而且在凉拌的时候口感非常好。

什锦炒三面

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2016-01-25 标签:

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