1.滚水中加入少许盐溶化,将洗净的芦笋放入汆烫后,泡冷水备用
2.香菇切丝备用;鳗鱼切成1.5公分宽长条备用。
3.鲜虾洗净去肠泥,用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串,放入热水中汆烫熟后,再取出竹签,去头去尾,剥除壳备用。
4.卷帘上舖一张保鲜膜,摆上海苔,平舖一层寿司饭,把虾卵均匀舖撒在饭上后,将海苔翻面,再平舖一层寿司饭并舖撒虾卵,然后将全部的材料放上,卷成寿司卷即可。
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