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虾皮土豆的家常做法

虾皮土豆

虾皮土豆

1.将土豆切丁,加水浸泡约10分钟去浆。

2.海鲜干货(我用的是虾姑干)浸泡约十分钟(时间太长就泡软了煮出来效果不好)。

3.热锅,加入油,煸干辣椒直到有辣椒的香味,捞出。

4.加入蒜片煸炒,出香味后倒入土豆丁翻炒,并加入黑米醋和适量的盐。

5.继续翻炒片刻,加入一碗水。再加入泡过的海鲜干,大火煮沸。

6.煮沸后转小火煮约10分钟加入虾皮,再收汁即可盛出装盘。

小诀窍

黑米醋沿锅壁倒下可使醋的香味更好的散发出来,比直接倒在菜上效果好。 海鲜干不要泡太久,否则太软不好做。

鲜虾土豆饼

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2016-01-25 标签:

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