热锅放两匙油爆香蒜茸,改小火放咖喱粉微炒香后加高汤,滚后放盐,糖,味精,酱油调味后蓋蓋开小火炖半个小时(让各种调味料变纯与融合),再把墨鱼放进去小火煮二十分时拿出冷却后再切片置于盘上即可.
这是一个凉菜,墨鱼洗干净丢在开水里煮熟,不要时间太久,立即倒到冰水...[ 查看全文 ]