1、五花肉用耗油和胡椒粉醃半小時,過後過熱油,撈起,隔油。
2、將鹹魚切丁,油炸撈起,隔油。
3、爆香大蔥片、蒜米片、辣椒乾段、姜片。
4、再放入五花肉、鹹魚、調料,翻炒,燜煮5分鐘。
5、最後撒入青蔥,翻炒幾下,上盤。
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