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红汤鱼头豆腐怎样做最好吃

红汤鱼头豆腐

红汤鱼头豆腐

1、鱼头用猪油两面煎黄,放入沙锅,加入鱼汤,汤放至刚淹没鱼头即可,放入葱、姜、辣椒、香菇、绍酒、酱油、白糖。

2、放在煲炉上煲l小时左右,放入切好的豆腐块,用精盐、味精、鸡精调味,再煲5分钟即可上桌。

操作要领

鱼头要选花鲢的头。

煎鱼头时要煎透。

鱼头鱼尾豆腐汤

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2016-01-25 标签:

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