1、魚干放入漏斗淋上熱水,瀝乾入盤 。
2、起油鍋,將蒜切成碎花,生辣椒切成輪形,放入鍋裡小火爆香。
3、将切成粗絲的胡蘿蔔倒入炒之後,即放入切成斜片的四季豆,炒至中途倒入魚干再炒 。
4、淋上米酒,撒一點鹽稍炒,即可入盤 。
辣椒覺得太辣不放也可以,改用胡椒粉即可。或者四季豆之後再放辣椒減低辣味 。
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