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干锅萝卜片怎么做

干锅萝卜片

干锅萝卜片

1、萝卜切成5厘米长,1厘米宽的长条形,五花肉切成0.2厘米厚的薄片,小米椒切成小丁形。

2、锅放油烧至六成热,下入萝卜条入热油中过油10秒钟,使萝卜炸出一点香味,再起锅烧猪油30克至七成热,把五花肉片大火干煸出香味,下高汤、盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀,再与萝卜片一起翻炒,起锅时多放猪油20克,装入干锅中带火上桌,面上放点蒜苗段即可。

小诀窍

特点

口味鲜香微辣。

制作关键

五花肉要煸出香味,一定要用猪油。

干锅萝卜

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2016-01-25 标签:

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