1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净。
2.将猪手剁小块,瑶柱用清水泡泡,花生仁洗净。
3.把少许油倒入锅里烧热再把姜片和葱段放进去,闻到香味后再把猪手放进去,来回翻炒,倒入绍酒和老抽,等其上色再加入花生仁、瑶柱、盐、和约2500毫升清水,大火烧开再调成小火,让汤水微沸,煲煮3小时。
小诀窍爆姜葱,味道原来是那么好的,令人想起姜葱炒蟹的味道。 家里只有平底锅,猪脚加水煮后我再把它转成用电饭煲煮,一边煮一边飘出香死人的味道,不用吃都知道好味了。 香喷喷的猪手煲完...[ 查看全文 ]