简易又好吃的韭菜合子
1、1磅面+半磅多点的开水(500g面,300g开水)。
2、把开水慢慢浇在面里,用筷子或叉子搅匀,面成面疙瘩状。
3、等5分钟,面不烫蹄了,就把面揉成面团。让面醒10分钟。
4、面搓成条,切成季子,杆成圆型。
5、拌馅:鸡蛋打入碗里,加一点点盐,用筷子打散,烧热锅,加油,倒入鸡蛋液炒熟,
把蛋皮用铲子剁碎
。韭菜摘洗干净,抹干水份,切碎。粉丝用开水泡开,切碎。把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中,加盐、麻油搅匀就是
韭菜合子的馅了。
6、把馅放在一个面...[ 查看全文 ]