1.韭菜洗干净,切段。
2.鸡蛋打散,放少许油和盐。我发现用叉子来打蛋效果特别好,筷子可以退休去了。
3.热油锅,下蒜头爆一下,下韭菜,放少许盐,炒到八成熟盛上碟。
4.再热油锅,下蛋液,用锅铲不断炒锅底,让蛋液熟一层翻一层,这样才能做出滑蛋,记得动作要快。
5.蛋基本上熟的时候把韭菜倒下锅,翻炒一下,上碟。吃去吧。
小诀窍鸡蛋还是买土鸡蛋要好,之前我是买土红色那种鸡蛋,因为最便宜,后来觉得可能会有很多激素,就改买白色那种,5块钱一斤。有一次,我听有个阿姨说,白色那种也是...[ 查看全文 ]