首页 相关文章 铁板鲍汁推浪怎么做

铁板鲍汁推浪怎么做

铁板鲍汁推浪

铁板鲍汁推浪

1、将推浪鱼去头尾切段,从鱼肚子进刀去中骨,然后上浆,入四成热油中滑油2分钟捞出。

2、将铁板用中火烧3-4分钟,洋葱切片飞水放在铁板上垫底,将滑好油的推浪鱼放在上面。

3、鲍汁放入盐、味精、糖、料酒调好口味,烧开后浇到鱼上即可上桌。

小诀窍

特点

鱼肉鲜嫩,鲍汁味浓,口味咸中带甜。

制作关键

推浪鱼滑油时,油温不宜过高,时间不宜过长。

注:推浪鱼生活在咸淡水交汇处,当地人喜欢炖汤、红烧,因味道鲜美,鱼肉质鲜嫩,有“十月推浪赛羊肉”之说。[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

铁板鲍汁推浪怎么做的相关文章

手机页面
收藏网站 回到头部