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芋香腊肠煲仔饭的吃法

芋香腊肠煲仔饭

芋香腊肠煲仔饭

1.米淘净后浸泡30-60分钟,泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。

2.芋头去皮切成小丁,腊肠同样切小丁。

3.鸭油放锅里炼出油,把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进锅里炒出香味后,把泡好的米滤干水后放进同炒5-10分钟(根据米的分量来决定)。

4.把炒过的米和芋头转放沙锅里,把刚才倒出的泡米水全部放进锅里,放入一半的腊肠粒,然后加少许盐和一点点酱油,用筷子略为搅拌下,合上盖置于灶上。

5.大火烧15钟左右(根据米的分量调整时间),出现饭眼后把剩余的腊肠粒放进锅里,然后调成小火焖8分钟...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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