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金牌南乳骨的家常做法

金牌南乳骨

金牌南乳骨

材料

腩排640克,生油少量。

腌料

(第1次)杂菜1/2量杯,食用梳打粉1/2茶匙,南乳4汤匙,糖1茶匙,五香粉1/5茶匙,沙姜粉1茶匙。

(第2次)南乳1又1/2茶匙,鹰粟粉2汤匙,鸡蛋1只,生油2汤匙,玫瑰露酒1/2汤匙。

制法

1、腩排洗净,切成骨排形,用第1次腌料腌2小时,再用清水洗去腌料,沥干水分。

2、把腩排加入第2次腌料,腌1小时以上或过夜,必须入冰柜,可防止变质。

3、锅烧热,下生油,用中火把排骨炸熟或呈现金黄色,即成。

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2016-01-26 标签:

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