大米粉和面粉,用量比例按1:3。(也可以用糯米粉和面粉搭配)
加点盐拌匀(盐,捏一点点就可以,增加韧劲儿)
慢慢加水搅拌,大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面,最少饧2小时,中间搅拌一两次...[ 查看全文 ]