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紫薯轻奶酪蛋糕怎么做

紫薯轻奶酪蛋糕

紫薯轻奶酪蛋糕

1.奶油奶酪和30g白糖隔水加热,搅拌至呈糊状;

2.蛋黄一个个加进去拌匀,加入溶化后的黄油拌匀;

3.牛奶加入,紫薯泥加入,加几滴柠檬汁,拌匀;

4.筛入低粉到奶酪糊里拌匀。

5.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。

6.分次混合奶酪糊和蛋白糊。

7.170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤10分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。

8.炉门半开晾凉,脱模,放冰箱冷藏。

小诀窍

这个蛋糕算是我自己创新的...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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