1、锅中放水烧开,豆腐用热水烫过。用汤匙将豆腐碾成泥状。
2、香菜切成碎末,打一个鸡蛋,一起倒入豆腐泥中搅拌。然后放上适量的盐。(*其实按常理来说,我们以前都是放香葱末的,但是最近才知道,原来大家喜欢的“小葱拌豆腐”是不科学的,因为两者混合吃胃中会产生XXCa,赫赫,忘记了。。。不过,少吃点还是没关系的哈~~~)
3、将拌好的豆腐泥揉成一个个小丸子,装盘放入微波炉中,中火蒸3分钟即可。
需要说明一下,我用的是老豆腐,是因为我非常喜欢老豆腐的那种特殊...[ 查看全文 ]