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五彩芦笋的吃法

五彩芦笋

五彩芦笋

1.芦笋去掉老根斜切段,焯水3~4分钟(芦笋性淡,焯的水中放少许盐)。

2.胡萝卜斜切段,焯水.菌菇焯水捞起沥水(焯水的时候同样放入少许盐)。

3.木耳温水泡发,洗净待用.红椒去蒂去籽,切成条待用。

4.木耳,红椒下热油锅爆炒到八分熟,随即倒入芦笋,胡萝卜和菌菇翻炒2分钟。   

5.最后,水淀粉加少许盐混匀,勾芡一下,就可以出锅了。

小诀窍

跟大家分享:怎样"勾芡"才正确 在菜肴即将出锅时,把调好的水淀粉淋入锅中,使菜中汤汁浓稠,增加味汁对原料的附着力,使味道和口感更好,同时...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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