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怎样做四喜豆腐盒才好吃

四喜豆腐盒

四喜豆腐盒

1、豆腐切成四块,下七成热油中炸透,见呈金黄色捞出,控净油;蘑菇、胡萝卜分别洗净,均切成小丁,下入沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成3.3厘米长的段备用。

2、海米洗净,剁碎,加入猪肉馅中,再加入精盐,味精、绍酒、葱姜末、香油调匀成馅。用小刀将炸好的豆腐切开一面,控出里面的嫩豆腐,酿入调好的肉馅,按原形盖好,摆入盘内,上屉蒸熟取出。

3、炒锅上火烧热,加底油,放入蘑菇、胡萝卜煸炒,添汤,加酱油、精盐、味精烧开,用水淀粉勾芡,浇在豆腐上,撒上香菜段即可。

小诀窍

特点

鲜嫩醇香,美观大方。

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2016-01-26 标签:

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