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凉拌白干
1,准备材料
2,将白干切成丝,青红椒切丝
3,锅中烧开水,倒入白干丝焯一下,取出
4,再放入青红椒丝,关火。取出
5,将白干丝,青红椒丝,加入调味料搅拌好即可。
凉拌白干:爱上凉拌菜的6个理由
1,准备材料[ 查看全文 ]
2016-01-26
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豆制品
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青椒肉丝白干 步骤1:肉丝用点盐,料酒,少点酱油,淀粉腌制15分钟这样。 步骤2:白干洗干净切条,青椒洗干净切丝,青椒也不要切太细了,看自己喜欢了。 步骤3:锅中底油,油热放点姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉丝,翻炒几下肉丝变色。 步骤4:然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒几下。然后加小半碗水,加些盐,加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。 步骤5:汤汁差不多的时候,就可以加点鸡精起锅了,...
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猫爪饼干 1. 黄油软化后加入糖粉用打蛋器打至颜色变浅体积变大,分4-5次加入蛋液,每次加入后要充分搅打均匀再加下一次 2. 筛入100克低筋面粉和泡打粉,用手混合均匀成一个稍硬的面团 3. 取面团的1/3放入另外一个容器,筛入可可粉,揉成可可面团 4. 将剩下30克低筋面粉筛入另外2/3面团里,缓慢加入,揉成和可可面团软硬度差不多的面团 5. 先将白色面团取出1/3...
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卡片饼干 1.软化奶油后,与细砂糖打至松发。 2.蛋打散成蛋液,分2~3次倒入作法1中拌匀,再筛入低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀。 3.取作法2中一半的面糰加入可可粉拌匀,与另一半的面糰分别放入2个大塑胶袋中,用手压平,再用橄面棍桿成约0.5公分的厚度。 4.用波浪形轮刀在白色面糰上切割出长方形,在长方形面糰上再用心形模型压出心形,取出心形面糰,用吸管在长方形面糰上方钻一小孔,再用心形模型在可...
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巧克力饼干 1. 黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀 2. 分次加入蛋液,用打蛋器快速打发,成均匀的奶油糊状 3. 将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入,用刮刀稍微搅拌 4. 加入耐高温巧克力豆,翻拌均匀 5. 将面团裹入保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右;取出,分成10克一个面团,揉圆按扁,用手压成圆薄片;放入烤盘,170度,中层,15分钟左右 巧克力饼干...
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蜜汁銀魚干 1 ,先下蜂蜜1调羹,接着酱油若干(用量主要看你要做多少),小火,煮到这个汁开,上面可以看到很多泡泡;这个时候,下蒜蓉,不停的搅拌一下 2 ,2分钟以后,可以闻到蒜蓉的味道出来了;可以放入小鱼翻炒一下,注意一定要小火,不停翻动,不让他们炒焦了! 3 ,炒个2分钟;放入芝麻油,翻炒,接着放入,绿色尖头辣椒(切成条状), 这时候,一定要试试看味道;一般5分钟以后熄火可以...
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鸡蛋银鱼干 1.鸡蛋三只打散,加适量精盐调味。 2.银鱼干洗净,在热油锅中先炸酥,盛出备用。 3.油锅烧热后,倒入打匀的鸡蛋液,略微煎熟一面;此时加入已炸酥的银鱼干,搅拌,翻炒片刻,即可出锅。 银鱼扑蛋 1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用,鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液(最好用搅蛋器)。 2.鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热,下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒...
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香辣豆鼓萝卜干拌面 1. 所需食材(我把萝卜干提前浸泡切成小粒了) 2. 把红椒和蒜子切碎;豆鼓清洗干净 3. 热锅下油,把红椒碎加进炒香 4. 接着把蒜子和豆鼓加入翻炒几下 5. 加入萝卜丁 6. 摊开小火慢炒 7. 最后加少量酱油即可 8. 锅里烧开适量水,水开后把挂面放进,加少量盐煮熟 9. 煮熟后捞起过一遍凉开水 ...
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杰克小饼干 1.将软化的黄油加糖粉打发; 2.筛入低粉,玉米淀粉,泡打粉揉成团,放在冰箱松弛30分钟; 3.用圆模刻成圆的,摆在烤盘中; 4.烤箱160°预热,中层15分钟; 5.晾凉以后用巧克力笔画上眼镜,鼻子,和嘴巴即可。 小饼干 1、软化黄油打发,加糖粉拌匀,蛋液打散分次加入黄油中拌匀,其余过筛加入拌匀,揉成光滑面团。 2、冷藏半小时,整形。 3、烤箱预热160℃,烤20分钟。 马...
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怎样做乳酪饼干才好吃
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乳酪饼干 奶油奶酪和奶油室温软化后用橡皮刮刀压软,加入细砂糖用打蛋器搅拌至颜色变淡 分次加入蛋液(一个全蛋+一个蛋黄+半个蛋清),每加入一次需搅拌至完全吸收后再加下一次 加入鲜奶油打匀 面粉过筛后加入,先用橡皮刮刀翻拌到碎屑状 倒在面板上,用手叠压成团,用擀面棍擀成3-5mm厚的面片,用自己喜欢的模具印出来就可以了,刷上蛋白,就可以烤了 160度25分中层 边角我就用来做 果酱坚果乳酪...
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自制麸皮饼干 1、用一杯温水溶解酵母,放置10分钟左右,除水之外的材料称好后放入盆中,倒入酵母水,然后慢慢的加水(一点点加,够了就不要再加)揉成光滑的面团 2、盖上保鲜膜,松弛30分钟; 3、取出面团,用擀面杖擀开,成长方形 4、象做蛋挞叠被子一样,每次都擀成薄片再三折,叠三至四次(叠的次数越多,层次越好)叠被子期间不用松弛,直接压就行5、三次之后擀开,压成厚度为0.25CM的面片; 6...
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葱香饼干 1. 准备材料 2. 黄油温室软化成牙膏状 3. 牛奶微波20秒后把苏打、酵母放入牛奶中,更好的融化。再把香葱洗净,切碎 4. 所有材料揉成均匀的面团,裹上保鲜膜醒发30分钟后,擀成薄片刷上食用油 5. 把刷上食用油的面皮移至吸油纸上,然后像叠被子一样折好面皮,再擀成1毫米的薄片,用叉子排列整齐的扎上小孔,用刀或模具切成自己想要的形状 ...
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趣多多巧克力饼干 1. 黄油室温软化,用打蛋器搅匀,加入糖粉充分搅匀至颜色变浅、膨胀即可(不需要打发) 2. 蛋液分三次加入黄油中,每次搅拌至鸡蛋和黄油充分融合,再加入下一部分蛋液 3. 低筋面粉、玉米淀粉和可可粉过筛混合一起,将粉类筛进黄油内,搅拌均匀,捏成团(不要过分揉捏) 4. 将面团搓成长条形,用刮板分切均匀 5. 用手将面团揉成圆球,在巧克...
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韭菜炒香干 1. 原料洗后沥水 2. 均切粒 3. 植物油入炒锅,七成热后下豆粒炒,调入盐,五香粉 4. 炒香后入韭菜粒同炒,炒匀即可 5. 韭菜炒香干 1. 准备食材 2. 将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用 3. 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味 4. 将豆干放入锅中煸炒匀均 5. 倒...
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牛肉豆腐干 1、牛肉洗净切条用嫩肉粉腌15分钟,豆腐干切条。 2、起锅冷油放牛肉炒至变色变硬盛出。 3、另起锅热油爆香葱姜,煸炒豆腐干片刻。 4、放牛肉、料酒、酱油炒匀。 5、放盐和鸡精调味即可。 山寨麻婆牛肉豆腐 一、切开盒的表面,倒出豆腐; 二、热锅放油,加姜茸蒜茸、辣椒油、花椒粉,少许豆瓣酱; 三、倒入豆腐块,迅速翻匀; 四、倒入做好的牛肉碎; 五、翻匀,加少少生抽和糖调...
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愛之末忆
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杂炒豆干 1.苦瓜洗净后去囊切丝;青瓜洗净切片;豆干洗净切丝;灯笼椒洗净切丝。 2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入豆干。 3.炒香后加入苦瓜、青瓜和灯笼椒。 4.加入适量干贝汁及清水,盖上锅盖锅2分钟即可。 炒豆干 1、豆腐干切条备用。 2、土猪肉按照猪肉的纹理,斜着切断成为片。 3、把少量郫县豆瓣切碎,倒入切好肉片里,加入姜丝,再倒入生抽和白糖拌匀,最后倒入鸡蛋清搅拌均...
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芹菜炒香干 1、芹菜去掉叶子,洗净后顺长划开,切成一寸左右的段。 2、香干切成条,干辣椒斜切成段,大蒜去皮切片,生姜切丝。 3、热锅凉油,放入香干慢慢煸炒,放入姜丝、蒜片干辣椒煸一下,放入芹菜翻炒。 4、烹入生抽,新手为避免糊锅,炒的过程中可以加一点热水。 5、芹菜断生后放盐,翻炒出锅。 小诀窍 芹菜叶子千万别扔了,可以烙饼、煮汤。 芹菜炒香干 步骤1:香干洗干净切丝待用。...
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鱼干PK菜干 1.鱼干较咸,需提前用水泡发五六个小时; 2.菜干在水中浸泡两小时; 3.先用油炝锅,煎鱼干,用姜片、蒜片煎出香味,多添水煮,加干辣椒调味; 4.小火煮鱼干20分钟(煮出咸鱼干的独特风味),再放菜干,煮至松软,汤汁收干即可; 5.鱼干有咸味,可酌量加盐。 小诀窍 鱼干在汤里菜干中释放了鲜味,又吸收了菜干的清香,是一道开胃的好菜。 菜干咸鱼头豆腐汤 1、菜干浸软洗净。 2...
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