1..将面粉与豆渣混合,加入少许水,合成面团
2..盖上保鲜膜,松弛20分钟左右
3..松弛后的面团再次揉按光滑
4..揉好的面团分成60g左右的小面团
5..取一个小面团,擀成5mm厚的薄片
6..翻面,均匀涂一层南乳酱
7..提起面片一端,从1/4处向中间折回
8..再提起另一端,也从1/4处折回,与前一端对接
9..再将面片从1/2处对折,即成小饼生坯
10..饼皮上刷少许水,粘上一层黑芝麻
11..锅烧热,放少许油,待油烧热,将小饼粘有芝麻的一面朝下放入...[ 查看全文 ]