1、胡萝卜清洗干净,切成细丝。
2、火腿切成丝状备用。
3、青椒清洗整理后切成丝。
4、金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开。
5、锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水,绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水。
6、金针菇入锅绰一下水。
7、绰好水的金针菇过凉水。
8、将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝混合均匀,加入适量食用盐、鸡精、麻油,拌匀即可食用。
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