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蒜烤茄子的家常做法

蒜烤茄子

蒜烤茄子

大蒜切碎捣成蒜泥,姜切碎成姜蓉,红辣椒切成碎丁,香菜洗净切碎。

长茄子洗干净,用刀竖着在中间划一刀,注意不要划穿,然后放进微波炉里用高火加热2分钟。

用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精,再加入半汤匙清水(8ml)调成蒜汁待用。

烤箱以200度预热后,将加热后变软的茄子摆放在烤盘中,放入烤箱,上下火烤10分钟左右。

取出烤盘,将茄子扒开,把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中,再放进烤箱烤10-15分钟。

在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

小诀窍

用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间,用蒸锅蒸一下也可以,只是要...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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