1、菜脯洗净,切成细末;红椒去蒂和籽,洗净切成丁。
2、嫩豆腐片去外皮,切成块状。
3、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入豆腐块焯30秒,捞起沥干水。
4、烧热2汤匙油,先倒入猪绞肉炒散成肉末,再倒入葱末、红椒丁和菜脯丁炒至香气四溢。
5、注入1/3杯清水炒匀煮沸,加入1汤匙生抽、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
6、淋入1/2汤匙香油,浇入1/4杯生粉水勾芡。
7、将菜脯肉末淋在豆腐上,洒入葱花,拌匀即可食用。
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