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怎样做西北大烩菜才好吃

西北大烩菜

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1.茄子洗净,用手撕成小块

2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好

3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒

4.放入西红柿

5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅

山西大烩菜

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2016-01-26 标签:

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