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炖茄盒怎样做最好吃

炖茄盒

炖茄盒

1.茄子洗净后,中间剖口。

2.肉馅加盐、姜末、葱花、牛肉粉、酱油、顺时针搅拌。

3.将肉馅塞入茄子口内;

4.锅内入油,加热后放点大酱炒香后放入茄子;

5.将茄子炒倒,加入炖至汤收浓,既可。

小诀窍

这道菜略麻烦点就在于往里面塞肉馅,其余操作就没有什么麻烦之处了;爆锅的时候放里点酱会给这道菜添色不少,这是和俺老妈学的;另,不要炖的一点汤都没有了,那就干巴巴的不好吃了;南方多见的是那种大圆茄子,如果用那种茄子做茄盒,就要四面切口,往里面塞肉馅,那种茄子自是和我们这边的小茄子的味道无法相...[ 查看全文 ]

2016-01-26 标签:

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