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花生水晶车轮饼怎么做

花生水晶车轮饼

花生水晶车轮饼

1.材料A中地瓜粉与糯米粉过筛后,混合加入材料A的水拌匀;材料B混合后加热煮至细砂糖融化,备用。

2.将作法1的材料A与B混合后,隔水加热煮至呈胶凝状,即是水晶麻糬,放凉备用。

3.将材料C的鲜奶开小火煮至85℃后熄火,加入隔水加热融化的奶油拌匀备用。

4.将材料D中的全蛋与细砂糖放入钢盆中,用直型打蛋器拌打均匀,加入炼乳与玉米粉拌匀,再慢慢加入作法3拌匀。

5.将作法4以隔水加热的方式,开中小火一边搅拌一边煮至呈胶凝状,再加入作法1的原味花生抹酱拌匀即成花生馅。

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2016-01-26

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